京西宾馆里的“光盘行动”——党的十九届五中全会厉行节约反对餐饮浪费见闻

  • 2020年11月25日

新华社北京10月29日电 题:京西宾馆里的“光盘行动”——党的十九届五中全会厉行节约反对餐饮浪费见闻

新华社记者张晓松、朱基钗、丁小溪

在后厨,记者还看到一个细节,用完的食用油油桶都要一一倒扣过来沥半小时,力争不浪费一滴油。

“计口下粮”——这是京西宾馆餐饮部门负责人常挂在嘴边的原则。

服务工作指南清晰写道:“请与会人员自觉贯彻落实总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神,倡导‘光盘行动’,做到厉行节约。”

“倒半杯就成,我喝不了太多。”早餐时,一位与会人员只给自己倒了半杯豆浆。

厉行节约、反对浪费,是中央会议一贯倡导和执行的优良传统。党的十八大以来,随着中央八项规定精神深入贯彻落实,这一优良传统得到进一步弘扬。

会议期间,新华社记者走进会议举办地京西宾馆,近距离感受全会简朴务实的风气。从餐厅到厨房,从与会同志到保障服务人员,节俭之风处处可见,“光盘行动”人人践行,总书记重要指示精神转化为清新会风、严明会纪的生动实践。

会务组:精准精细遏制“舌尖上的浪费”

中央和国家机关工委有关负责同志介绍,中央和国家机关认真贯彻落实习近平总书记系列重要指示精神,带头过紧日子,进一步抓好机关食堂和下属单位制止餐饮浪费工作。“从我们国庆节前后开展的有关调研和检查情况看,中央和国家机关食堂人均食材采购量均有所下降,厨余垃圾量普遍减少10%以上,餐余垃圾量普遍减少三分之一左右。”

卡塔尔卫生大臣库瓦里表示,尽管疫情有所缓解,但新冠病毒仍然严重威胁着人们的健康,所有民众应继续采取必要的防疫措施。

厨师宋晓南如数家珍:“白菜可以三吃,白菜叶做汤爆白菜头,白菜帮子做醋溜白菜,白菜根做咸菜;还有萝卜皮、芹菜根,都能用来做咸菜,既节约又可口,大家十分欢迎。”

后厨墙上,“分档取料、物尽其用”八个大字格外醒目。

突尼斯政治分析家朱迈·贾斯米表示,正如贺信指出的,中方有关打造中阿命运共同体等倡议得到阿拉伯国家热情响应。“一带一路”项目实施有助于阿中人民加深了解,也有利于在相互尊重、合作和开放的基础上提升双方关系。

德国-约旦大学政治学和社会学教授巴德尔·马迪指出,此次会议的召开将深化新时期阿中合作,为双方合作进行新规划。

餐厅服务员舒鸿告诉记者:“来就餐的各位同志都非常自觉,吃多少取多少,我们收餐盘时,收上来的都是‘光盘’。”

采购部门负责人介绍,菜品采购上都尽量选择本地应季食材,不采购高档食材。

——菜品制作有“细活”。

卫生部表示,近期单日新增确诊病例数持续下降,同时治愈率大幅上升,表明卡塔尔的疫情已经跨过高峰期。

埃及埃中商会秘书长迪亚·赫尔米说,习近平主席的贺信体现了阿中传统友谊与友好关系。中国是阿拉伯世界的真正朋友,中国的“一带一路”倡议为参与其中的阿拉伯国家带来了实实在在的好处。

摩洛哥非洲中国合作与发展协会主席纳赛尔·布希巴认为,合作抗疫赋予阿中命运共同体新的时代内涵,阿中在抗疫中互相支持将促使双方关系更加紧密。

通过加强餐厅前台与后厨的紧密协调配合,坚持少炒勤炒,确保了尽量少剩菜。

“剩下的少量饭菜,服务员会统一送到后厨。在确保食品安全情况下,我们会进行食材的二次利用,比如剩下的馒头可以炸馒头片,剩下的米饭做蛋炒饭。”宋晓南说。

只有精准精细,才能有效遏制“舌尖上的浪费”。

卡塔尔文化中心研究部主任纳迪娅·阿勒穆迪哈克表示,中国与阿拉伯国家相互理解和支持,共同促进经济发展和地区稳定,此次会议召开无疑进一步密切了阿中关系,将推动双方合作迈上新台阶。

“会议开始前和闭幕后两个时间段,因为与会同志陆续报到、陆续离开,就餐人数不固定。为此,我们专门设置了餐饮联络员,精准统计具体有多少人员用餐,然后根据就餐人数来准备食材。如果人数不是很多,我们就只开一个餐厅,请与会同志和工作人员一块用餐。”餐饮部门负责人说。

10月25日中午,上午报到的与会同志和大会服务保障工作人员在同一餐厅用餐。

合作抗疫是中阿命运与共的生动写照

与会人员:人人自觉践行 节俭蔚然成风

“从加强宣传提示到严控会议用餐标准,从精准统计就餐人数到加强食材采购管理,从注重剩余食材回收利用到倡导适度服务……全流程各环节都进行了细致安排,确保将勤俭节约的良好风尚贯彻会议始终。”这位负责同志说。

总部位于苏丹的阿拉伯-中国友好协会联合会执行主任阿里·优素福认为,此次会议召开的时机非常重要,中阿合作论坛已成为双方开展平等对话、加强务实合作的重要平台。阿中在共建“一带一路”等多个领域取得可喜成果,许多项目正在稳步推进。

10月26日至29日,党的十九届五中全会在北京召开。与会同志积极落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,厉行节约、反对餐饮浪费,彰显了中国共产党人持之以恒推进作风建设的政治自觉。

“在每一个餐厅的门口,都可以看到‘厉行节约、反对浪费’提示牌。走进餐厅,取餐台上、餐桌上都摆放或张贴着‘粒粒不易、不倒不弃’‘不剩饭、不剩菜’等提示标识。调味桌上,还摆放着象征‘光盘行动’的简朴手工艺品。”

全会会务工作有关负责同志告诉记者,五中全会严格落实“简朴、节约、安全、高效”的办会原则,会议服务工作中,专门制定了厉行节约、制止餐饮浪费的工作方案。

党的中央全会,是党和国家政治生活中的大事,也是观察党风政风的重要窗口。

——食材采购算“细账”。

“这几天进出餐厅,很受感动,也很受鼓舞。大家都自觉践行总书记的重要指示要求,投身‘光盘行动’。”一位与会同志深有感触地说,“‘谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。’过去缺吃少穿要勤俭节约,粮食充裕了也不能浪费。这既是一种政治责任,也是一种文明习惯。”

叙利亚政治问题专家加桑·优素福说,贺信充分肯定了中国和阿拉伯国家在抗击新冠疫情过程中的密切合作,携手抗疫是打造阿中命运共同体的具体实践,也是双方发展互助互利关系的生动体现。

住地:营造“节约为荣、浪费为耻”浓厚氛围

党的十八大以来,各地区各部门贯彻落实习近平总书记重要指示精神,出台相关文件,广泛宣传教育,积极开展“光盘行动”,抓好党政机关食堂用餐管理,餐饮浪费行为得到有效遏制。

崇俭戒奢、朴素务实,不仅仅体现在这次全会中。

共建“一带一路”深化中阿战略伙伴关系

作为一名来自基层的社区工作者,吴亚琴第一次受邀列席党的中央全会,深感激动和兴奋。大会倡导厉行节约的浓厚氛围也给她留下深刻印象——

约旦中国问题专家萨米尔·艾哈迈德表示,阿中双方本着开放包容的态度,坚持对话与沟通,这应成为国际社会和谐共处的典范。实际上,只有秉持这一原则才能推动包括中东在内的整个世界的发展与和平,共建人类命运共同体。(参与记者:支林飞、吴丹妮、冀泽、郑一晗、熊思浩、陈斌杰、黄灵、张淼、苏小坡、杨元勇、马意翀、涂一帆、李良勇)

厉行节约、反对浪费,不仅是会务工作的倡导要求,更是每一位与会人员的自觉践行。

阿尔及利亚政治分析家萨利姆·哈马迪表示,经过共同抗疫,阿中战略伙伴关系得到进一步巩固和提升,双方必将在包括联合国在内的各个平台上进行更深入合作。

就餐期间,餐厅安排专人“盯台”,实时观察不同菜品消耗情况,“哪道菜快吃完了,我们才通知后厨及时添加。”

10月27日上午,京西宾馆餐厅。

卡塔尔从6月15日起分4个阶段逐步解除防疫限制措施。此前,卡塔尔出台多项防控措施,包括隔离所有入境人员、公共交通停运、禁止国际客运航班入境、学校开展远程教学、关闭电影院和剧场等。从5月17日起,所有人出门必须佩戴口罩,行驶车辆载员超过2人(含2人)时,车内人员必须佩戴口罩。

10月25日下午,吉林省长春市团山街道长山花园社区党委书记吴亚琴一走进住地房间,就在书桌上看到一页粉红色的“党的十九届五中全会服务工作指南”。

今年8月,习近平总书记再次对制止餐饮浪费行为作出重要指示,为进一步抓好这项工作提出更加明确要求。

民以食为天,食以俭养德。

“‘小餐桌’折射‘大文明’,党风政风引领社会风气。”与会同志说,党的中央全会带头自觉贯彻落实节俭办会的精神,中央和国家机关带头自觉遏制餐饮浪费现象,具有极强的标杆示范作用。“作为党员、干部,我们更要以身作则,推动在全社会培育和形成浪费可耻、节约为荣的良好风尚。”

“我们将进一步总结运用这些年来节俭办会的经验做法,特别是五中全会会议服务工作的好做法,建立起有效管用的长效机制,将制止餐饮浪费行为作为常态化任务,久久为功坚持下去,让勤俭节约的风尚蔚然成风。”会务工作有关负责同志说。

“馒头有大馒头,也有小馒头。我们女同志饭量小,就取小个的。盛面的碗也都是小碗的,吃多少打多少。”吴亚琴说,“时时处处都可以感受到大家在主动践行,不需要谁提醒,都是习惯成自然。”

——管理服务见“细节”。

伊拉克政治分析人士纳杜姆·阿卜杜拉说,阿拉伯人民对中国提供医疗援助及派遣医疗专家组帮助抗疫深表敬意和赞赏。阿拉伯人民不会忘记中国的人道主义立场,中国是真正的朋友。

巴勒斯坦外长顾问艾哈迈德·迪克说,中阿合作论坛第九届部长级会议是在全球抗疫背景下举行的,对加强阿中合作、深化阿中战略伙伴关系具有十分重要的意义。

“我们一天采购2次,早上一次,下午补采一次,进行精准动态管理。比如说一天要采购100斤西红柿,早上就先采购80斤,根据中午的消耗量来确定下午是否需要补采、补采多少。”

携手推动中阿合作迈上新台阶

记者在餐厅里看到,一日三餐都是些家常菜,菜品既简单常见,又能符合不同口味。

阿联酋扎耶德大学伊斯兰世界研究所前所长纳赛尔·阿里夫说,在阿拉伯国家面临各种挑战的时候,中国为解决一些地区和国际问题带来新方案,相信阿中务实合作在“一带一路”框架下将取得更大进展。

卡塔尔卫生部在官方网站上说,该国当天对4677人进行了新冠病毒检测,累计检测386111人。

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